尾崎牛を食す｜帆布男のエプロンのブルームーン｜Moon&Suns

みなさまこんばんは、エプロン工房ブルームーンスタッフのCです。

食の侍でおなじみ、ikoさんのお店にて先日購入した尾崎牛カレー。

宮崎県の尾崎さんが育てている牛さんたちということで、「尾崎牛」というのだそうです。

初めて食べるブランド牛…カレーのゴールデンルールに沿って食べようと、~~普段のカレー生活では絶対に買わない~~サラダと福神漬けを用意。これで牛様に失礼はないはずだ！スッと入れたスプーンでほろほろっと崩れるお肉、贅沢なまでに入っています。カレーには珍しいレンコンがまた食感に面白みを加えてくれています。さすが和のカレーといった感じ。また、ルーは何種類ものスパイスが絶妙にブレンドされた複雑な味。まろやかな味ですが、キリリとした辛みと旨味が後を引きます。